2023年11月

2023/11/21

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月に1回しか食べられない和食ランチ

四季彩 nagomi

松代町寺町商家さんで月一(ワンデイシェフ)で開店するそうですが、

かれこれ10年位前から開店されてるそうでして、

今年田中、初来店せていただきました。

入る前に、感じたことは、

凄い立派な家だったんだろうな！と、

門構えも半端なくデカいな！と、

庭も素敵で池と橋もあるよ…（スゲェ）でした。

（作文感）

おーーーーー！御膳なんだ！（実は何の情報も入れずに来店）

栄養士さんを中心にメニュー考えておられるそうで、

どーりで！とてもヘルシー！　ですがとっても美味しい✨

とても鮮やかな副菜と優しい風味のメイン（チキン）、

体にも オイシイ御膳でした！

ほとんどというかほぼ、野菜なのにも かかわらず、とても満足のいく 食べ応えで

お肉大好き田中も大満足！　

特に驚いたのは、落花生ご飯と 柿 の天ぷら。　牡蠣 ではなくて、柿 ですよ？

柿の天ぷらは初めて食べました！　やわらかいのかなと思ったら、

パリパリするくらいの新鮮な 牡蠣、いや 甘柿 で、美味しかったです。

恐らくは、採れたてを “一瞬しか” 揚げてないから… なのでしょう

けれど、私には斬新でしたね＾＾

落花生のご飯にも驚きました。

うっすらとピンク色に染まった美しいご飯と、絶妙の硬さの落花生のなんとも言い表せないベストバランス！

うー！💦

田中の語彙力では、これが限界…

四季彩 nagomiさんは

【三ツ星信州食育発信3つの星レストラン】の称号付き　

これは「環境」「食文化」「健康」の3つの課題をクリアしている必要があり、

「環境」は食材の無駄をなくそう？かな？、

「食文化」はたぶん地産地消…とかで、「健康」は塩分やカロリーを気にしよう…、とかだったと思います。（曖昧）💦